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| 很有設計感的都市公園--秋紅谷生態公園 |
建議大家一定要做到前面幾排, 除了可以輕易地融入音樂外, 更能近距離觀賞新生代音樂家演奏時專注的神情, 當天的活動流程如下 ：
11/14/2012
推薦桂格愛之樂媽媽教室＆台中湯頭超濃郁的釜喜屋日式拉麵店～
建議大家一定要做到前面幾排, 除了可以輕易地融入音樂外, 更能近距離觀賞新生代音樂家演奏時專注的神情, 當天的活動流程如下 ：
4/10/2012
10/18/2010
超推~台北好吃又漂漂的超值婚宴 & 肉食大廚與CNN純素主持人的針鋒對決
這是我吃兼具好吃好看又物超所值的囍宴，每道菜的擺盤都很有設計感，參加的朋友大都不是天天蔬食的人，但每道菜都說好吃，幾乎都沒剩，不過份量真的很多，最後幾道菜實在拼不下，只好外帶，呵呵呵，竟然每一桌都外帶~無一例外ㄡ~(開胃菜)
純素主持人言： 我要挑戰任何人可以和平的吃肉這一說法。這是矛盾的。假如您的飯碗都是蕩漾在血中，您何以言和平？美國每年飼養和宰殺100億隻動物，只是為了吃。
我們為何會有沙門氏菌和豬流感？到工廠式農場中去看一眼吧，但卻想不到在那些極度窄小的雞籠中飼養的雞，它們的硺都必須剪掉才可避免將彼此硺死。這樣的雞跟那些有自由空間伸展翅膀的雞相比，自然更容易得病。為何我們國家絕大多數的抗菌素都用於農場動物？因為它們受到的待遇讓它們更容易得病！假如您一輩子都被困在飛機的中間座位上，您不覺得會更可能傳染到同行乘客的感冒?
講到讓我們素食者個人自掃門前雪，其實，飲食涉及到大家的利益。因為肉食生產是製造全球暖化的最大成因-甚至超過交通。 還有動物糞便，正在製造威脅我們的河流和海洋。 最後，還有世界飢荒的問題。
世界飢荒是地球上最大的健康危機。世界上挨餓的人口幾乎有10億。每七個人中，就有一個人吃不飽。 一頭產奶的母牛每年消耗六噸乾草，100多蒲式耳的玉米，1,400磅的蛋白質，還有225磅礦物質和鹽。假如我們不是把這些食物用來飼養動物，而是把它們直接給人吃，那麼，這個世界上就不會再有人挨餓。
如果你覺得你的朋友很尊貴，非肉不可?那請想想連前美國總統克林頓的女兒也是舉辦純素喜宴，我猜想能宴請到總統級的朋友參加婚宴的人畢竟不多，克林頓為了女兒做到了，並且還在當天上台分享"救命飲食"這本書，大談自己透過改成素食成功減重11公斤，歡迎加入素食精英的行列~
謝謝台北美麗華附近的仁和齋這麼用心製作無肉&奶&蛋的超環保且有愛心的囍宴~
看更多 :
新聞出處(英文) 仁和齋網站 超推~台北美麗華旁宮保糖醋樣樣來的熱門美食 免吃藥的瘦身法--前美國總統柯林頓成功見證減掉10.9公斤
訂婚和結婚就是要開心，希望能得到很多祝福，讓未來ㄧ輩子好運連連，用蔬食喜筵就能達到這種效果， 為什麼這麼說? 我想讀完最近在網路上引起熱烈討論的CNN主播與肉食主廚的對話，相信會讓大家更認識自己選擇食物對自己和世界的影響。
肉食大廚言：假如我想吃肉，就讓我和平的吃。沒人逼你們吃素，那你們幹嘛逼我們呢？
純素主持人言： 我要挑戰任何人可以和平的吃肉這一說法。這是矛盾的。假如您的飯碗都是蕩漾在血中，您何以言和平？美國每年飼養和宰殺100億隻動物，只是為了吃。
我們為何會有沙門氏菌和豬流感？到工廠式農場中去看一眼吧，但卻想不到在那些極度窄小的雞籠中飼養的雞，它們的硺都必須剪掉才可避免將彼此硺死。這樣的雞跟那些有自由空間伸展翅膀的雞相比，自然更容易得病。為何我們國家絕大多數的抗菌素都用於農場動物？因為它們受到的待遇讓它們更容易得病！假如您一輩子都被困在飛機的中間座位上，您不覺得會更可能傳染到同行乘客的感冒?
講到讓我們素食者個人自掃門前雪，其實，飲食涉及到大家的利益。因為肉食生產是製造全球暖化的最大成因-甚至超過交通。 還有動物糞便，正在製造威脅我們的河流和海洋。 最後，還有世界飢荒的問題。
世界飢荒是地球上最大的健康危機。世界上挨餓的人口幾乎有10億。每七個人中，就有一個人吃不飽。 一頭產奶的母牛每年消耗六噸乾草，100多蒲式耳的玉米，1,400磅的蛋白質，還有225磅礦物質和鹽。假如我們不是把這些食物用來飼養動物，而是把它們直接給人吃，那麼，這個世界上就不會再有人挨餓。
如果你覺得你的朋友很尊貴，非肉不可?那請想想連前美國總統克林頓的女兒也是舉辦純素喜宴，我猜想能宴請到總統級的朋友參加婚宴的人畢竟不多，克林頓為了女兒做到了，並且還在當天上台分享"救命飲食"這本書，大談自己透過改成素食成功減重11公斤，歡迎加入素食精英的行列~
謝謝台北美麗華附近的仁和齋這麼用心製作無肉&奶&蛋的超環保且有愛心的囍宴~
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新聞出處(英文) 仁和齋網站 超推~台北美麗華旁宮保糖醋樣樣來的熱門美食 免吃藥的瘦身法--前美國總統柯林頓成功見證減掉10.9公斤
10/07/2010
上那兒買好吃的素食即食環保調理包 ?
很多朋友說想吃素幫助抗暖化，但是上班忙，不知道上哪兒買簡單易煮的素食調理包和豆類製品，無蛋、無奶、對環境友善的無基因改造成份的純淨素食要讓平常不吃素的人喜歡，確實不容易。
我們家本來就喜歡到Loving hut愛家餐廳吃飯，尤其是台北國父紀念館附近的火鍋店，台中等愛家的簡餐店我也介紹過，詳見下方連結。
愛家即時調理包網購
我們家本來就喜歡到Loving hut愛家餐廳吃飯，尤其是台北國父紀念館附近的火鍋店，台中等愛家的簡餐店我也介紹過，詳見下方連結。 
他們現在新出的很多調理好的冷凍食品，我最喜歡的前三名依次是麻辣-->照燒-->三杯，像下圖這種圓圓扁扁的比較軟，上圖的圓圓鼓鼓的嚼勁較夠，不一樣的感覺，給牙齒比較不再很強壯的爸媽吃的話，軟的比較適合ㄡ。
他們也有網購(詳下方連結)，有興趣可以是看看，若想省運費，實體店面也許有賣，或到中興大學星期六的有機市集裡，應該也買得到。哈~他們賣的綠藻餅乾超好吃的，我婆婆以前不能吃像饅頭和麵包等發過的食物，會胃痛，但是他說"愛家"做的饅頭和貝果吃了都沒事，她稱讚說 : 東西真的很好，人為了健康就該吃好的東西~.~ (By the way, "里仁"出的饅頭也不會讓她胃痛，所以應該也是很天然實在的東西。)
10/7/2010
最新消息 : 已經可以網購囉~請上奇摩超級商城yahoo愛家食華網站
在全省松青超市都有賣, 我在新竹[大遠百]下面的 Jasons 超市也買過ㄡ~ 超好吃的啦~
2013／12
愛家純素生活館已經改到PChome,常會推出超值方案,例如：火鍋一件$250,第二件只要$99的限時搶購~
看更多 :2013／12
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愛家即時調理包網購
超推--吃到會撐的台北東區小火鍋特餐只要$199
推薦台東美食 : Loving Hut的漫波魚排飯，好吃又環保ㄡ~.~
9/27/2010
超推~我收過最充滿愛與祝福的喜餅(純素可)
這是我所收過最充滿愛與祝福的喜餅
所有的餅乾都是純手工製作
用的是高級的葡萄籽油和有機植物奶
這些美麗又好吃的餅乾背後有著很感人的故事
從製作的過程就受到很重細節的老闆的祝福怎麼說呢?
因為新人和家人愛護動物和珍愛地球的理念
因為新人和家人愛護動物和珍愛地球的理念
堅持不用動物製品
包裝也必須能保鮮且高貴大方問過好多家都不願意接這份製作難度高且耗時的
無蛋無(動物)奶純素喜餅
無蛋無(動物)奶純素喜餅
很幸運的
在上帝和各方眾神的加持下
讓臻品烘焙坊的老闆受新人和其家人愛地球和動物的心感動
設計出這盒瀰漫餅乾香味的浪漫囍餅
老闆不是我
也跟我沒親戚和血緣 or 朋友關係
純粹是因為老闆很用心且真的很好吃
所以推薦給大家
我是素食者
所以相當瞭解要找到好吃又美麗的喜餅難度是破表的
有很多會製作不含蛋餅乾的高手
開口就拒絕做不含牛奶的餅乾
因為很難做 不好吃又會砸了自己的招牌
還好臻品烘培坊願意踏出這一步
而她做的純素喜餅真的很好吃
而她做的純素喜餅真的很好吃
老闆紋娟的聯絡電話0922-640-393
部落格:臻品素食餅乾
除了尋找店家和製作過程充滿愛心以外
這些美麗的照片
是新人的家人的朋友(很遙遠的關係吧~)
三更半夜在家裡為囍餅擺出各種嬌姿後所拍攝的
而且在照片確定完成前都不准他心愛的小孩偷吃
為的就是讓新人可以留下美好的回憶
令人動容的朋友愛
令人動容的朋友愛
很重要的是
我想藉機謝謝這對新人
我想藉機謝謝這對新人
因為他們不是素食者
但因為愛新郎吃素和需要維持身體健康的家人
所以決定採用愛動物和愛地球的成份來製作囍餅
我也想謝謝新娘家人
因為愛這對新人所以將這份充滿愛的餅分享給親友
男女雙方深厚的親情
以實際行動展現他們的智慧和大愛
幫助近在台灣遠在大陸歐美等地
遭受天災所苦的難民
(超想推薦大愛電台採訪這對外貌與內在兼具的新人)
這就是我這輩子收過最有意義
且每個過程都受到天地萬物滿滿祝福的囍餅
且每個過程都受到天地萬物滿滿祝福的囍餅
大餅由佳奇純素烘培屋製作 05-2952-851
衷心希望有更多人關心我們生活的環境
重視生態平衡
讓美好的婚禮在每各環節都充滿愛心
施予愛心 永遠不會吃虧 (我講的啦~)
推薦給大家這兩家好吃的素食喜餅
8/22/2010
推薦澎湖超好吃的純素美食~
今年8月初到澎湖一遊，在網路上看到這家"Loving Hut Caf'e 愛家咖啡簡餐"的美食，就超想去一探究竟，尤其在澎湖玩的時候，白天真的很晒，偷空躲到這間有冷氣的簡餐納涼，還真是挺讚的。
室內裝潢很清新雅致，採光很好，我們這趟就總共去了兩次，下午兩點半當"奧客"去點餐時，他們剛好在拖地，難怪感覺很乾淨~
室內裝潢很清新雅致，採光很好，我們這趟就總共去了兩次，下午兩點半當"奧客"去點餐時，他們剛好在拖地，難怪感覺很乾淨~
這是用豆漿做的卡布奇諾，香醇順口，而且不會像喝其他店裏加了牛奶的咖啡，擔心會喝進去可怕的致癌物質。(因為美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物)
香椿抓餅又香又酥
這道"生餘片"我們沒點，因為跟朋友去，不好意思展現我的大胃王功力，否則這種嗆鼻，有不帶魚腥味的美食我最愛了~裡面有杏苞菇生魚片還有蒟蒻生魚片~
我推薦這道"牛若麵"還是叫"紅燒麵"我忘了，但連和我們同行非素食者的朋友都說湯頭很好，實際上的湯多很多ㄡ~麵條也很Q'
五行面湯頭很爽口，有甘甜的感覺~
整體而言，我真的要給這家店100分了，因為他們的氣氛很舒服，出菜速度也挺快的，此外，他們的牛南飯有超好吃的~可是我們是外帶，都吃到精光才想起來應該要拍照哩-.-"' 店家的地址在 : 馬公本島三多路320號
電話 06-9261158
營業時間 : 週一至週日 早上10:00～下午02:00；下午05:00～晚上09:00
(店休每週四 下午02:00～晚上09:00)
畜牧業是暖化的元兇，惟有透過不吃肉才能降低佔了全球總排放量50%溫室氣體，這是需要每個人一起改變飲食習慣，如果ㄧ時做不到，想想那些你捐出去幫忙四川地震或八八水災災民的錢，如果沒有暖化引起的氣候變遷，他們就不用家破人亡，如果不吃肉或忍不住時才吃一些些，讓地球降溫，每ㄧ個人都享有好處的! 而且，現在的素食真的很好吃，同樣的味覺，選擇愛地球的環保餐才是王道~.~
上圖是"光流自然蔬食館"的素牛肉麵和炸花枝丸，他們還有很多泡菜鍋，臭豆腐鍋，麻婆豆腐，三杯口味的丫咪美食哩~
地址 : 馬公市光復路138號
電話 : 06-926-8218
我們還有到平價的"津旺素食"，我推薦他們的紫菜湯和乾麵($35)，超好吃的啦~
地址 : 馬公市三民路46號(位於澎湖全虹通信隔壁)
電話：06-9262791
看更多 :
7/27/2010
超人氣的興大有機農夫市集 & 有機有什麼好哩?
ㄧ連兩次到台中中興大學的興大有機農夫市集，都剛好遇到颱風天或是接近中午，結果擺攤的大哥大姊們的貨ㄦ早就搶購一空，這次，我們早上8:00就飆到現場，結果，要拍到沒人的畫面還真難~
在這個看板附近，我們幾次都遇到ㄧ個很有活力的女生在賣無蛋無奶的素料+有機/無機貝狗(貝狗不是狗哩! 是星巴克會賣的那種西方麵包，我常覺得就是台灣的甜甜圈, 只不過沒加糖且變硬的變種麵包) 等，他人超好的，還自己掏腰包送大家食譜，目的就是為了推廣"素食抗暖化"，下次你到那兒逛時，記得和這位有想法+實踐力+熱情的模範台中人聊聊，會覺得自己也被激勵，感覺世界還是很有希望的~ (ㄚ~不要真的只是純聊天ㄟ，他的東西很乾淨也很好吃ㄡ~)
聽說內行人買蓮藕時，要挑越多土的才是內行人，注意到了嗎? 墊在蓮藕下的是張很大片的蓮葉呢!
現在很盛行養生和環保，農藥的濫用已經危害生態平衡和人體健康，大家開始重視要有機食品，密西根大學生態與自然資源系教授波費托博士（Dr. Ivette Perfecto）表示，農夫改採有機農耕或生態農業，或依據大自然的法則來生產糧食，農夫不僅能拯救地球，也能獲益。她的研究結論是：小農場農夫與他們的有機或生態農業減少肥料的使用，且不使用農藥，因而能保障生物多樣性，農夫也受益於較高的產量。(真希望家裡有親戚是務農的朋友，快回跟你的家人說這個新發現! 高產量?也不用貴兮兮的農藥? 趕快試看看!) 
波費托博士最近合撰的書 :《自然的矩陣︰結合農業、保育與糧食自給自足》（Nature’s Matrix: Linking Agriculture, Conservation and Food Sovereignty），她引用亞馬遜雨林的濫墾來強調需要轉型為小規模的有機農耕。
地球政策研究院（Earth Policy Institute）院長布朗（Dr. Lester Brown）最近的研究顯示，亞馬遜雨林被清砍來畜牧牛隻與種植大豆，大豆的收成被用來飼養牛隻，造成農田與牧場更加延伸進入雨林。布朗博士表示，保護雨林的生物多樣性的關鍵是減少消費者對肉品的需求與大豆飼料。(意思就是大家不吃肉，減少對肉的需求，會幫忙吸溫室氣的雨林就不會被濫砍，我們的地球變可降溫，天災也會減少!)
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10/30/2009
超推~台北美麗華旁宮保糖醋樣樣來的蔬食餐廳
媽媽生日那天請我們去台北美麗華附近吃大餐，餐廳場地很大，裝潢也很漂亮，很適合辦婚宴，那天還好有訂位，隔著餐廳玻璃就能看到有人坐在外邊ㄦ的沙發癡癡地等叫號哩~
我們點的菜都很下飯，宮保高麗菜(左上)連不愛吃辣的爸爸都說好吃，糖醋排骨ㄚ(左下)，猴菇茄子煲(右下)，椒鹽紫捲(右上)不同滋味，卻也都很拿手。
上圖的砂鍋Q煲有彈牙的感覺，搭配芹菜的香氣，ㄣ~好想再來一口~這家餐廳生意很好的原因是因為環保意識高張，像在國際上很有名的「史登報告」作者史登爵士在近日接受英國泰晤士報訪問時就大聲疾呼 : 不到2015年，英國花在援助貧窮國家因應氣候變遷的開銷，
他還表示 : 2009/12的哥本哈根會議若能順利達成協議，就會促成肉品等製造大
左上的泡菜是他們的招牌!! 其他地方都沒吃過的醬料，甜甜又酸酸的滋味，超讚!香菇腸粉(右下)也可試試，ㄧ份三條。
像這樣的餐廳就是讓人體驗不加肉根本沒差，甚至可以吃更多，也不用想什麼膽固醇，狂牛病，或是病死豬等。上圖是紫菜豆腦，不是豆腐那麼簡單，可得自己嚐嚐才知道綿密的感覺是啥!哈!從這些圖片就知道我們是大胃美食王，怎樣多都吃的下! 有機會一定要到「仁和齋」試試ㄡ! (車子可以停在樓下家樂福的停車場) 環保素食是一定要的啦~
看更多 :
仁和齋網站
我們點的菜都很下飯，宮保高麗菜(左上)連不愛吃辣的爸爸都說好吃，糖醋排骨ㄚ(左下)，猴菇茄子煲(右下)，椒鹽紫捲(右上)不同滋味，卻也都很拿手。
上圖的砂鍋Q煲有彈牙的感覺，搭配芹菜的香氣，ㄣ~好想再來一口~這家餐廳生意很好的原因是因為環保意識高張，像在國際上很有名的「史登報告」作者史登爵士在近日接受英國泰晤士報訪問時就大聲疾呼 : 不到2015年，英國花在援助貧窮國家因應氣候變遷的開銷，他還表示 : 2009/12的哥本哈根會議若能順利達成協議，就會促成肉品等製造大
左上的泡菜是他們的招牌!! 其他地方都沒吃過的醬料，甜甜又酸酸的滋味，超讚!香菇腸粉(右下)也可試試，ㄧ份三條。
像這樣的餐廳就是讓人體驗不加肉根本沒差，甚至可以吃更多，也不用想什麼膽固醇，狂牛病，或是病死豬等。上圖是紫菜豆腦，不是豆腐那麼簡單，可得自己嚐嚐才知道綿密的感覺是啥!哈!從這些圖片就知道我們是大胃美食王，怎樣多都吃的下! 有機會一定要到「仁和齋」試試ㄡ! (車子可以停在樓下家樂福的停車場) 環保素食是一定要的啦~
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仁和齋網站
10/13/2009
超好玩的九族文化村~真不敢相信這句話是我說的~
老闆很老實，前兩天在去時，聽到他撿了一隻流浪狗狗，自掏腰包ㄧ萬多元幫他看病並且找到了一個溫暖的家。上圖的紅燒麵$65很入味，麵煮的恰到好處。
妙法素食 : 04-2261-2246 在台中市大慶街2段11-2號
無蛋無奶，店裡面也很乾淨
看更多 :
維根新生活網站
PETA出怪招 當街淋浴鼓勵吃素 (消耗一磅肉需要2463加侖的水，或淋浴6個月。)
中研院：全球暖化 全球乾旱 & 水患交替嚴重
英國著名火山學家比爾麥蓋爾博士（Dr. Bill McGuire）指出氣候變遷造成更多地震與火山爆發比爾麥蓋爾博士（Dr. Bill McGuire）(維基百科)
最新國際暖化新聞(SMTV)
7/18/2009
超推--吃到會撐的台北東區小火鍋特餐（已改為套餐模式）
自從這家位在國父紀念館對面巷內的LovingHut餐廳開幕後，只要每逢我回台北，我們全家就會到那兒大ㄔㄧ頓~
小火鍋的湯頭很棒! 可以不斷續續續~我最喜歡的是椰漿南瓜 ;
蕃茄蔬菜 (這個讓男生保養很不錯);
泡菜鍋 (韓式的那種，但是不會有腥味)...
這裡還有純素冰淇淋，很好吃歐～
去之前記得要訂位，每次去都是客滿，連夏天也是哩!看來現在環保意識提高後，更多人了解到蔬食才是王道! 肉食排碳量超高，是加速地球暖化的主要元兇，為了幫自己省電費，活得舒服， 只做紙張回收等環保還是不夠的。一定要改變飲食才能達到幫地球降溫~
小火鍋的湯頭很棒! 可以不斷續續
嘿嘿嘿, 好像都很喜歡耶~醬料部分，超推的是一定要加豆酥 &白蘿蔔泥，再幾一些檸檬汁...讚啦!
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| 記得點抓餅,外皮酥酥脆脆,裡面軟軟的 |
去之前記得要訂位，每次去都是客滿，連夏天也是哩!看來現在環保意識提高後，更多人了解到蔬食才是王道! 肉食排碳量超高，是加速地球暖化的主要元兇，為了幫自己省電費，活得舒服， 只做紙張回收等環保還是不夠的。一定要改變飲食才能達到幫地球降溫~
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| 粉紅佳人--酸酸甜甜--好喝～ |
我只能說 : "好吃+兩餐可併為一餐+物超所值+乾淨+好停車+幫助地球+減少飢荒"，這麼多種好處ㄧ次可達，講究效率的現代人，ㄧ定要去得啦~
謝謝他們提供這麼好的餐廳結合理念，讓我能分享給大家~.~
2014/5 一直沒空上來更新資訊：已改為套餐模式，價格等詳以下聯結，更多選擇，更好吃哦！
看更多 :
最新完整菜單
謝謝他們提供這麼好的餐廳結合理念，讓我能分享給大家~.~
2014/5 一直沒空上來更新資訊：已改為套餐模式，價格等詳以下聯結，更多選擇，更好吃哦！
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最新完整菜單
6/05/2009
推薦純素漫波魚排飯 -- Loving Hut 愛家連鎖餐廳
這道好吃的手工作漫波魚排飯，在很多Loving Hut所在的縣市都吃得到ㄡ. ^.^
大台灣旅遊網報導(節錄)
在台東市新生路上，就有一家提倡吃素的飲食文化為理念的餐廳，名為Loving Hut愛家國際餐飲，店內餐飲均為純植物性、不含蛋奶，提供給吃素者理想的用餐環境，也讓葷食的朋友能夠認識素食飲食的美味。
像是這道很受歡迎的漫波排飯，是以大豆蛋白所製成，非但沒有素料的味道，連外型、口感都跟曼波魚極為相似，擠上檸檬汁調味後放入口中，一片片在口裡化開的絕妙滋味，滑順而柔嫩，搭配養生紅麴米飯和三樣小菜食用，絕佳的風味甚至讓你忘了是在吃素！
此外，店內還有紅燒湯麵、紐約排飯、義大利紅醬麵及春捲等多樣料理，讓葷食主義者也能夠對吃素產生興趣，接受素食飲食。
看更多 : 新聞出處, Loving Hut愛家國際餐飲
5/14/2009
超感人的京兆尹的奮鬥史 & 慈善義行
我不喜歡貼長長的文章，但是這篇真的很感動，可能是因為國中時每天上學都會步行經過 京兆尹，那時就知道這家店很有名，師傅手藝粉棒。而且他們的桂花酸梅湯超讚，讓你喝過還想再來一杯!!!
這篇報導我將順序顛倒了一下，因為能夠持續以實際行動關懷弱勢者&獨居老人，值得在這個略為冰冷的世界成為眾人的典範!
==============================
京兆尹十幾年前就開始把每天第一筆收入捐給慈濟做慈善事業，自今年年初起京兆尹每月舉辦「我們都是一家人」「真誠關愛」慈善活動，每月提供約50~60人次免費「健康護生」之素食餐飲，來感恩回饋！曾免費招待過義光育幼院師生、心路基金會之學員與老師、華興育幼院師生、北區家扶中心師生與家長以及伯大尼育幼院師生。這群孩子進到京兆尹受招待時，從頭到尾的興奮與滿意在空中灑下快樂的音符，讓員工也感受到助人的歡喜。
最近京兆尹的慈善活動主動出擊，把細緻的點心與素膳帶到不便外出的老人安養院以及社區獨居老人分享。受邀者沒有受到任何要求，只是在吃飯前看一段幾分鐘的短片「我的動物朋友」來聯想動物的可愛，間接激盪尊重生命的觀念而已。雖然受惠者是較沉默的角落族，歡喜與感恩並未激起社會特別的注意，卻更可以看到京兆尹在推廣素食，護生以及尊重生命的用心真的是一以貫之，值得我們擊節讚賞。
由葷食轉素食，對一個馳名中外十幾年的食品企業要由葷轉素，就像大船掉頭，攸關內部和諧、現前營收、經營方向與企業形象……
京兆尹的決策者面對天秤兩端的金錢與善業，選擇了能夠達到「尊重生命」與「保護生態」的素膳經營。於是京兆尹的老闆尹大為先生面對長達七年的拔河，前幾年硬碰硬的對壘以及近五年的逆水行舟！謙和沉穩的尹大為本來投葷食一票，87年起他站到素食這一端來，和他同一陣線看似只有堂上老母，可是繩子那一端站的是父親、其他家族以及往昔一起打拼的幹部與員工--一群尹大為不捨也不忍傷害的夥伴。 七個年頭過去了，到現在他已贏得父親的認同，是什麼讓尹先生這麼大費周章的逆水行舟？
略見過世面的台北人聽到京兆尹這三個字，腦中浮現的必是雕樑畫棟中享受御膳美饌的場景。尹先生的祖母是滿族人，父親自小吃過不少北京名菜與御膳小吃。母親為了滿足父親的味蕾，喜歡研究試做父親口述的美食，尹大為自小耳濡目染，畢業後就幫著做，退伍後父親集資開了京兆尹總號，隨著顧客的喜愛&台灣經濟起飛而名揚海內外，陸續開出多家連鎖店。 不少國際知名的航空公司向它訂餐，在台北近郊它擁有一個中央廚房。
尹大為自稱是個工作狂，十幾年日以繼夜的專注與投入，帶著大家在餐飲業闖出這樣一片天，可是自從母親學佛後，一直掛心他做葷食是不淨業，希望他的投入要有正確的方向。民國85年，順著母親的心願全家移居國外，整個事業暫託親戚掌管。尹先生秉性淳孝，陪母親去道場，不過他也帶著一堆質問前往理論，諸如：為什麼一定要吃素？拜佛有用嗎？何不投入社會公益比較實際？
經過一段時間的接觸，讀了佛陀的傳記，常被佛陀的慈悲感動落淚，三年後皈依妙蓮老和尚。他深悔間接造了那麼多殺生殘害的業，他很想把造業的方向扭過來。
當他提出轉葷為素的構想時，反對聲浪差點讓他沒頂。「素食是小眾市場，何必為小部分的顧客砸了國際品牌?」「風險太大！」尹大為先以漸進而為的方式陸續推出素菜，來減少葷菜，欲達成全面淨素的最終目的，但只要素菜推出上市，所有員工、幹部、股東背地口徑一致的，「千萬別讓素菜賣得好！」所以，新推出的素食菜餚與食材經常在冰箱裡擺到發黃不新鮮，就甭談口味如何了。幹部還發動顧客寫意見書，希望他能知難而退。
儘管四面楚歌，尹大為心意已決，於是自89年1月17日起工廠與各門店全面做素食。(結果，我竟然是9年後的今天才知道他們提供的是素食美食呢~)即使主管幹部以離職做抗爭也難不倒他，此外，尹先生還積極研究素食的烹調技術，用天然食材取代肉類的鮮味與嚼勁，所以竟然有客人吃了幾次還沒察覺他在吃的是純淨素膳。
尹先生同時積極教育員工，還播放「生命的吶喊」等影片讓員工體會動物的苦楚，從保健、環保、宗教諸多角度去認識素食。不過習慣並不是那麼容易改變，反彈的幹部繼續抗爭，加上葷食的老顧客在外作負面宣傳，營業額縮了一半。屋漏偏逢連夜雨，尹先生全家移居國外的那幾年，京兆尹託給親戚掌管，卻爆發了親戚監守自盜、虧空公款的事件，因帳目與法律責任尚未釐清，親戚無心公務，以致拖過國稅局來函的申訴處理時效，讓原本供應航空餐飲可以免稅的酸梅湯，卻被處以需課徵貨物稅並加上十倍之罰款。
92年親戚打算賣掉京兆尹的商標，他堅決地擋下來，豈可讓別人假「京兆尹」之名，行「屠宰場」之實！當時親戚執意要拍賣京兆尹的商標來圖利。為避免公司因周轉不靈而禍及員工，他先籌資發給每位同仁資遣費，再以原職原薪繼續任用。至於欠稅事件，他一肩扛下，分期繳納，他認為欠稅是欠眾生的錢，必須償還！
尹大為何不乾脆換個招牌，重新找一群理念相近的人更好辦事？
他的經營轉向不是為了在現有的素食市場分一杯羹，而是希望讓原來葷食的顧客覺得素食也可以很好吃，而且和他共事的夥伴能少造殺業。生死輪迴之中，這些人一定和他有很深的因緣，只要他們沒有棄他而去，他願意耐心溝通，盼能改變他們生命的方向。如同他的師父告訴他「把衣服洗乾淨了，手也就洗乾淨了。」拖著這群人一起走，世間的看法是「吃力不討好」，但從因果角度來看，成就別人也就是成就自己。
曾有人想投資邀他到大陸開京兆尹，因為大陸吃素人口漸增，需要高格調的素食餐廳讓達官貴人也方便吃素，尹先生不否認這個可行性，但「當下最重要的是要把台灣的京兆尹這個根先穩固好，至少我不能做不良的示範，讓別人覺得由葷轉素的經營會困難重重，不敢跟進，這是我對社會的責任！」
他的父親重病後轉趨穩定並接受了素食，也多虧對因果有體會，深知這是葷業所感的果報，現在因「由葷轉素」才能遠報近受、重報輕受的福氣；也知道成就好事必有許多的障礙與考驗，方能平淡地接受幾年來的風波。一部分員工因為他的帶動，體認到素食的利益、宗教的力量，也在其中感受到素食的客人比較溫和。
92年春節桂花酸梅湯入選里仁年節食品，京兆尹成為里仁的廠商，因為理念契合，往後還有不少合作的空間；譬如用里仁非基因改造有機素料做炸醬，間接支持有機護生態的理念。還有近期里仁推出的「感恩糕」，是由綿細的綠豆仁做成的。
一般傳統綠豆糕加了很多豬油，藉助常溫下即成凝固的豬油把糕餅成形，此外糖分要高才能久存，但多油多糖不利健康。尹先生研發的綠豆糕，只有在烘炒的鍋底淋上薄薄的一層沙拉油以防黏鍋，除此之外別無油分，然後用冷藏來達到少糖也可以存放。糕模上刻印的「感恩」兩字富涵深意，京兆尹在這一番風波之後，感謝大家支持他們走上護生不殺的事業，也感謝大家更有品味，懂得欣賞健康美食。
看更多 : 京兆尹(還有網購食品耶)
這篇報導我將順序顛倒了一下，因為能夠持續以實際行動關懷弱勢者&獨居老人，值得在這個略為冰冷的世界成為眾人的典範!
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京兆尹十幾年前就開始把每天第一筆收入捐給慈濟做慈善事業，自今年年初起京兆尹每月舉辦「我們都是一家人」「真誠關愛」慈善活動，每月提供約50~60人次免費「健康護生」之素食餐飲，來感恩回饋！曾免費招待過義光育幼院師生、心路基金會之學員與老師、華興育幼院師生、北區家扶中心師生與家長以及伯大尼育幼院師生。這群孩子進到京兆尹受招待時，從頭到尾的興奮與滿意在空中灑下快樂的音符，讓員工也感受到助人的歡喜。
最近京兆尹的慈善活動主動出擊，把細緻的點心與素膳帶到不便外出的老人安養院以及社區獨居老人分享。受邀者沒有受到任何要求，只是在吃飯前看一段幾分鐘的短片「我的動物朋友」來聯想動物的可愛，間接激盪尊重生命的觀念而已。雖然受惠者是較沉默的角落族，歡喜與感恩並未激起社會特別的注意，卻更可以看到京兆尹在推廣素食，護生以及尊重生命的用心真的是一以貫之，值得我們擊節讚賞。
由葷食轉素食，對一個馳名中外十幾年的食品企業要由葷轉素，就像大船掉頭，攸關內部和諧、現前營收、經營方向與企業形象……
京兆尹的決策者面對天秤兩端的金錢與善業，選擇了能夠達到「尊重生命」與「保護生態」的素膳經營。於是京兆尹的老闆尹大為先生面對長達七年的拔河，前幾年硬碰硬的對壘以及近五年的逆水行舟！謙和沉穩的尹大為本來投葷食一票，87年起他站到素食這一端來，和他同一陣線看似只有堂上老母，可是繩子那一端站的是父親、其他家族以及往昔一起打拼的幹部與員工--一群尹大為不捨也不忍傷害的夥伴。 七個年頭過去了，到現在他已贏得父親的認同，是什麼讓尹先生這麼大費周章的逆水行舟？
略見過世面的台北人聽到京兆尹這三個字，腦中浮現的必是雕樑畫棟中享受御膳美饌的場景。尹先生的祖母是滿族人，父親自小吃過不少北京名菜與御膳小吃。母親為了滿足父親的味蕾，喜歡研究試做父親口述的美食，尹大為自小耳濡目染，畢業後就幫著做，退伍後父親集資開了京兆尹總號，隨著顧客的喜愛&台灣經濟起飛而名揚海內外，陸續開出多家連鎖店。 不少國際知名的航空公司向它訂餐，在台北近郊它擁有一個中央廚房。
尹大為自稱是個工作狂，十幾年日以繼夜的專注與投入，帶著大家在餐飲業闖出這樣一片天，可是自從母親學佛後，一直掛心他做葷食是不淨業，希望他的投入要有正確的方向。民國85年，順著母親的心願全家移居國外，整個事業暫託親戚掌管。尹先生秉性淳孝，陪母親去道場，不過他也帶著一堆質問前往理論，諸如：為什麼一定要吃素？拜佛有用嗎？何不投入社會公益比較實際？
經過一段時間的接觸，讀了佛陀的傳記，常被佛陀的慈悲感動落淚，三年後皈依妙蓮老和尚。他深悔間接造了那麼多殺生殘害的業，他很想把造業的方向扭過來。
當他提出轉葷為素的構想時，反對聲浪差點讓他沒頂。「素食是小眾市場，何必為小部分的顧客砸了國際品牌?」「風險太大！」尹大為先以漸進而為的方式陸續推出素菜，來減少葷菜，欲達成全面淨素的最終目的，但只要素菜推出上市，所有員工、幹部、股東背地口徑一致的，「千萬別讓素菜賣得好！」所以，新推出的素食菜餚與食材經常在冰箱裡擺到發黃不新鮮，就甭談口味如何了。幹部還發動顧客寫意見書，希望他能知難而退。
儘管四面楚歌，尹大為心意已決，於是自89年1月17日起工廠與各門店全面做素食。(結果，我竟然是9年後的今天才知道他們提供的是素食美食呢~)即使主管幹部以離職做抗爭也難不倒他，此外，尹先生還積極研究素食的烹調技術，用天然食材取代肉類的鮮味與嚼勁，所以竟然有客人吃了幾次還沒察覺他在吃的是純淨素膳。尹先生同時積極教育員工，還播放「生命的吶喊」等影片讓員工體會動物的苦楚，從保健、環保、宗教諸多角度去認識素食。不過習慣並不是那麼容易改變，反彈的幹部繼續抗爭，加上葷食的老顧客在外作負面宣傳，營業額縮了一半。屋漏偏逢連夜雨，尹先生全家移居國外的那幾年，京兆尹託給親戚掌管，卻爆發了親戚監守自盜、虧空公款的事件，因帳目與法律責任尚未釐清，親戚無心公務，以致拖過國稅局來函的申訴處理時效，讓原本供應航空餐飲可以免稅的酸梅湯，卻被處以需課徵貨物稅並加上十倍之罰款。
92年親戚打算賣掉京兆尹的商標，他堅決地擋下來，豈可讓別人假「京兆尹」之名，行「屠宰場」之實！當時親戚執意要拍賣京兆尹的商標來圖利。為避免公司因周轉不靈而禍及員工，他先籌資發給每位同仁資遣費，再以原職原薪繼續任用。至於欠稅事件，他一肩扛下，分期繳納，他認為欠稅是欠眾生的錢，必須償還！尹大為何不乾脆換個招牌，重新找一群理念相近的人更好辦事？
他的經營轉向不是為了在現有的素食市場分一杯羹，而是希望讓原來葷食的顧客覺得素食也可以很好吃，而且和他共事的夥伴能少造殺業。生死輪迴之中，這些人一定和他有很深的因緣，只要他們沒有棄他而去，他願意耐心溝通，盼能改變他們生命的方向。如同他的師父告訴他「把衣服洗乾淨了，手也就洗乾淨了。」拖著這群人一起走，世間的看法是「吃力不討好」，但從因果角度來看，成就別人也就是成就自己。
曾有人想投資邀他到大陸開京兆尹，因為大陸吃素人口漸增，需要高格調的素食餐廳讓達官貴人也方便吃素，尹先生不否認這個可行性，但「當下最重要的是要把台灣的京兆尹這個根先穩固好，至少我不能做不良的示範，讓別人覺得由葷轉素的經營會困難重重，不敢跟進，這是我對社會的責任！」他的父親重病後轉趨穩定並接受了素食，也多虧對因果有體會，深知這是葷業所感的果報，現在因「由葷轉素」才能遠報近受、重報輕受的福氣；也知道成就好事必有許多的障礙與考驗，方能平淡地接受幾年來的風波。一部分員工因為他的帶動，體認到素食的利益、宗教的力量，也在其中感受到素食的客人比較溫和。
92年春節桂花酸梅湯入選里仁年節食品，京兆尹成為里仁的廠商，因為理念契合，往後還有不少合作的空間；譬如用里仁非基因改造有機素料做炸醬，間接支持有機護生態的理念。還有近期里仁推出的「感恩糕」，是由綿細的綠豆仁做成的。 一般傳統綠豆糕加了很多豬油，藉助常溫下即成凝固的豬油把糕餅成形，此外糖分要高才能久存，但多油多糖不利健康。尹先生研發的綠豆糕，只有在烘炒的鍋底淋上薄薄的一層沙拉油以防黏鍋，除此之外別無油分，然後用冷藏來達到少糖也可以存放。糕模上刻印的「感恩」兩字富涵深意，京兆尹在這一番風波之後，感謝大家支持他們走上護生不殺的事業，也感謝大家更有品味，懂得欣賞健康美食。
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