健康飲食會影響學生成績--真希望台灣也像美國一樣有這種學校

鑑於狂牛病、口啼疫、禽流感等疾病的發生，和動物相關的病愈來愈多，似乎要讓我們思考一下，是否該是改變飲食習慣的時候了？長久以來錯誤的觀念--吃素可能營養不足--，其實有許多不吃肉的諾貝爾獎得主，像泰戈爾、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲、達文西、牛頓、富蘭克林、愛迪生等.

Alachua Learning Center是美國佛州的公立實驗學校，該校強調健康飲食，創立於1999年，創辦人強調要提供每日現作的素食，盡量不用罐頭，影片中的主任說近來有許多書籍表明健康飲食會影響學生的成績，該校分中小學，學生成績在全州標準化成績中總是名列前矛，多次被認為在科學和數學等是該縣的頂尖學校，還被授予"聯邦宣傳津貼".97%的學生加入他們的素食午餐計畫，2005年還入選為美國學校餐廳前10名~

SupremeMasterTV.com

影片中Mars Academy的創辦人說他在設立學校時，必須填 : 「成就你的學校的核心價值為何?」你猜第一點是什麼? --道德--很重要卻往往被重視升學率的學校所忽視. 洪蘭教授曾引述但丁的名言「道德可以彌補智慧的缺點，但智慧無法彌補道德的缺陷」強調品德的重要。

ㄚ~超希望台灣也有像這樣的學校，讓大家知道you are what you eat. 而不吃肉的小孩在數學, 科學和文學上也能名列前矛，同時也讓這些選擇愛動物愛地球的可愛年輕人可以覺得不孤單~

看更多 :
吃素的諾貝爾得主
阿拉楚阿學習中心 (Alachua Learning Center)
瑪爾斯學院  (Mars Academy)
影片出處 (SMTV)

科羅拉多著名美景-白楊樹-被暖化摧殘，竟也可能讓人類致命，怎麼辦到的?!

科學家發現敏感的白楊樹近來在美國西部大規模死亡，死因是一種神祕的「白楊樹瘁死症Sudden Aspen Decline」，這造成周圍的生態系統失衡。

白楊樹 Aspen

美國科羅拉多州路易斯堡學院的（Fort Lewis College）的艾林列莫博士（Dr. Erin Lehmer）表示白楊樹的死亡很可能是因為氣候變遷之故，過去20年來的嚴重乾旱可能導致白楊樹林更容易發生各類型的疾病。

Aspens in Coloroda

艾林列莫博士針對白楊樹死亡及白楊樹健康的不同區域研究當地野生動物，發現森林減少後所支援的物種也減少，像鹿鼠之類的動物因此大量繁殖，而這種動物身上的辛諾柏病毒也更為盛行，若人類不慎吸入鼠類帶原者的尿液或唾液所揮發的微粒，1/3的病人可能會死亡. 

白楊樹葉子

2009年就有新聞報導在洛磯山區的白楊樹莫名地相繼枯萎而死，部分林業專家員認為元兇就是氣候變遷。當時的乾旱及其他全球暖化引發的現象，被視為「白楊樹驟減」的可能因素，整片森林迅速遭破壞。服務於美國林務署的森林病理學家沃洛（Jim Worrall）指出：「假設氣候預測都是真的，那這可能只是冰山一角而已。」 

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請大家幫忙改吃蔬食讓暖化速速改善，人家還想去科羅拉多賞白楊樹哩~ 再大口吃肉，就那兒也都變樣了~ （因為研究報告顯示51%的暖化肇因於畜牧業及其附產品)

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看更多 :

白楊樹瘁死症 (Sudden Aspen Decline) by 美國林務署 (USDA Forest Service)

Aspens bust, diseased mice boom (by 艾林列莫博士)

暖化威脅物種又一例 美加白楊樹大片枯死 (2009 news)

Aspen圖片出處
影片出處 (SMTV)

從紐約紅到台灣的素皮鞋MooShoes

這家位在紐約曼哈頓的MooShoes賣的皮鞋造型時尚，又不需要用動物的真皮，好希望台灣有人能引進ㄡ~

MooShoes男女鞋

創立者Erica Kubersky和她的妹妹Sarah由於父親是以色列人，當Erica八歲時，有次到以色列親戚家做客，馬上就被牛群吸引，尤其是其中一頭小牛還一點兒也不怕生地輕舔她的手，但她也馬上意識到眼前這些可愛的牛，正是她從前愛吃的漢堡所使用的食材，而其它肉品，也是犧牲了這些動物的生命而製造成的，從此Erica便成為了一位素食者。(才八歲耶~我真希望小時候我也有機會近距離接觸豬, 牛等, 大人也會告訴我食物的來源，讓我可以有選擇的機會)

MooShoes創辦姐妺

當Erica和Sarah進入了愛漂亮的青春期，她們發現飲食方面維持著素食習慣很容易，但要找雙素食者可以穿的皮鞋卻相當困難，所以，兩姐妹便一直抱著一個美麗的夢想──住家附近如果有一間「素皮鞋」店那該有多好呀？於是，長大後的Erica和Sarah在紐約曼哈頓裡，開設素食者們都可放心穿上的素皮鞋店「MooShoes」。

Erica表示，非素食者也相當喜愛她們的鞋子，這無關鞋子素不素，完全都是因為MooShoes的鞋款絕對走在時尚的尖端！雖素皮鞋的價位不便宜，但Erica說：「我不會強迫任何一位客人一定要買我們的鞋，但我會讓他知道，這樣的價格是來源自付出多少心血去研發出素皮鞋，裡面不用犧牲任何動物的生命。」

MooShoes Picture @ Myspace

為何要將皮鞋店取做「MooShoes」？

因為既然鞋子裡不使用任何牛皮，那怎麼又會有牛的叫聲「Moo」呢？這時候，就可以見到她們兩姊妹非常可愛的回答：「就是因為牛不在鞋子裡，牠們才能開心的moo moo叫呀！」

訪問MooShoes創辦姐妹(看不到請點文章最下方連結)

MooShoes還常參與各種公益活動，像是購買部份鞋款，MooShoes便會捐出10%的收益給動物保護組織，也曾贊助某個動物收容所，希望能讓更多的流浪動物有個庇護的家，甚至她們還在MooShoes裡收養了五隻可愛的貓咪呢！她們從不掩飾自己的素食主義，相反的，還在店裡擺放了許多相關資料，只要顧客有興趣，她們都非常願意分享和介紹，並且期待素食產業在未來能夠越來越發展廣闊！
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持素15年，我買皮鞋時竟然沒問是否不是真皮，看到他們姐妹這麼堅持自己的夢想，很值得學習! 我要趕快到他們部落格留言看他們何時到台灣開分店~
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看更多 :
MooShoes 部落格

MooShoes 男女鞋子/包包/皮夾/皮帶/衣服(e shop)

MooShoes (Myspace)

不殺生的皮鞋--MooShoes (素食星球)

影片出處 (Vimeo)

氣候暖化加熱島效應，創下一週內熱死739人紀錄的芝加哥，持續推動綠屋頂計畫，幫地球降溫

5/27/2008 台達電文教基金會 (摘要)過去幾年，在布希遲遲不簽署京都議定書的情況下，美國城市首長紛紛自主響應京都議定書的精神，採取積極行動對抗暖化。芝加哥是全美最積極的城市之一。

芝加哥人口數與台北市相近，面積卻是台北市的2倍大。她的高樓密度在美國數一數二，也對環境造成嚴重負擔。芝加哥在1884年就蓋出當時世界最高的10F超高建築。1974年西爾斯塔（Sears Tower）完工，讓芝加哥的摩天樓奪回世界第一高的寶座，直到2003年才被台北101打破。高樓不但耗電量驚人，間接排放大量CO2，密度過高的結果，更嚴重加劇熱島效應的產生。

1995年七月中旬，芝加哥連續五天受到熱浪襲擊，每棟大樓冷氣空調的高耗電量，讓電力系統幾近癱瘓，將近五萬人無電可用。救護車在街廓上大以排長龍，等著要把中暑的病患送進醫院。氣候暖化加熱島效應，創下一週內熱死739人的紀錄，讓芝加哥名副其實地變成人間煉獄。
1989年上任的芝加哥市長德雷到德國旅遊時，獲知德國有1億8600萬平方米的綠屋頂，才知道德國人在屋頂上種的花花草草，可避免屋頂直曬，幫助建築物降溫，下雨時還可以減少雨水逕流，協助貯水，降低能源與水資源的消耗。
因此2000年芝加哥市政廳開始推動綠屋頂計畫(上圖為想像圖)。德雷強調，「屋頂被大家視為閒置空間，我認為可以變成環境的資產」。他認為綠屋頂的好處如下：
1.減緩熱島效應，幫都市降溫；
2.可以就地種植有機食物，免於長途運輸帶來的能源消耗。

在建築物的向陽面分別鋪設三種深度的輕量土壤（102mm, 152mm, 457mm），種植原生種的矮灌木或樹木，吸引昆蟲與鳥類&蜜蜂築巢。市長德雷為此還雇用兩名蜂農照顧蜂巢與採收蜂蜜，第一次採收的蜂蜜量竟拍賣5000美元。

2004年，芝加哥又推出綠籬計畫，在建築物外牆設置結構與容器支持葡萄藤生長，好處是可以提升建築物能源效率，降低熱島效應，兼顧美觀，降低噪音，還有改善空氣品質。亞特蘭大、西雅圖與多倫多等地也開始興起綠屋頂的熱潮。
看更多 : 原文報導 ; 芝加哥Green Roofs
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