身為實事求是的天才科學家,達文西深信創意發明和藝術巔峰,都來自完善的身心靈,而他的研究發現植物的向光性使植物在行光合作用後,吸收大量的太陽熱能後加以轉化,所以人吃下充滿陽光的蔬菜水果,就能把太陽的熱能吸入身體,這,就是他的健康密碼。
達文西是為崇尚自然 & 尋找真理的追求者,在他的傳記裡紀錄著他以麵包、蔬果、豌豆燉杏仁植物奶等素食,使他有健美的身軀、清醒的腦力和旺盛的體力,並反對「人類是天生肉食者」的說法,直到幾個世紀後的現代,呼應了他當時堅持的蔬食生活,正式改善全球溫室效應、減碳節能、潔淨人心的最快方法。(出處: 慢活蔬食義大利)
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