3/19/2011

如何開始吃素?

今天重看了一次「素食者生存遊戲--輕鬆自在優遊於肉食世界」,他提到很多經驗讓我想起初為素食者時不知如何面對的難題 ,書中說 : 困難的不是「成為素食者」 ,而是「做個素食者」。作者告訴我們如何愉快地生活在肉食者之間、了解自己和增進人際關係,讓我們不但可以擁有更美滿的生活,還能享受美食哦~
當我很久以前想轉變為素食者時,擔心很多事(書中都有提到) :
- 害怕破壞和朋友及家人間的關係 ;
- 擔心遇到負面經驗,失去做為肉食者的認同感、安全感
- 怕與眾不同,也擔心會因此受到批判
- 怕失去升遷的機會
- 怕引起別人的注意
- 擔心自己的食慾永遠無法得到滿足「我會想吃肉」、「我會吃不飽」
- 擔心改吃素會營養不足
- 怕發現文化和父母說的「肉對你有益」不是正確的觀念
- 怕失去幽默感
- 擔心聚會時沒有東西可點
就像書中第二章提到,肉食者擔心自己想吃肉的慾望不再得到滿足,他們不明白就像在旅行中,有鄉愁是很自然的事,懷念肉的滋味沒什麼大不了,有可望吃肉的感覺沒關係,甚至偶爾趕到後悔也無所謂,這時候,我們可以跟有相同理想的素食朋友講講話,尋求支持,或寫日記等,用身為素食者的心靈自由來抵消那些感覺.
但改變飲食習慣對健康, 環境, 和愛心發展都是正面的幫助, 那麼該如何開始吃素呢?
1. 購物前先吃蔬食, 只買蔬食
2. 直接到蔬食區
3. 取得蔬食食譜
4. 認識茹素的朋友
5. 查詢茹素的利益
6. 推廣素食
 
看更多 :
超推兒童繪本 : 藍燈書屋出版的That's Why We Don't Eat Animals (不吃動物的原因)
素食者生存遊戲--輕鬆自在優遊於肉食世界
影片出處 (SMTV)

3/18/2011

健康飲食會影響學生成績--真希望台灣也像美國一樣有這種學校

鑑於狂牛病、口啼疫、禽流感等疾病的發生,和動物相關的病愈來愈多,似乎要讓我們思考一下,是否該是改變飲食習慣的時候了?長久以來錯誤的觀念--吃素可能營養不足--,其實有許多不吃肉的諾貝爾獎得主,像泰戈爾、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲、達文西、牛頓、富蘭克林、愛迪生等.

Alachua Learning Center是美國佛州的公立實驗學校,該校強調健康飲食,創立於1999年,創辦人強調要提供每日現作的素食,盡量不用罐頭,影片中的主任說近來有許多書籍表明健康飲食會影響學生的成績,該校分中小學,學生成績在全州標準化成績中總是名列前矛,多次被認為在科學和數學等是該縣的頂尖學校還被授予"聯邦宣傳津貼".97%的學生加入他們的素食午餐計畫,2005年還入選為美國學校餐廳前10名~
影片中Mars Academy的創辦人說他在設立學校時,必須填 : 「成就你的學校的核心價值為何?」你猜第一點是什麼? --道德--很重要卻往往被重視升學率的學校所忽視. 洪蘭教授曾引述但丁的名言「道德可以彌補智慧的缺點,但智慧無法彌補道德的缺陷」強調品德的重要。

ㄚ~超希望台灣也有像這樣的學校,讓大家知道you are what you eat. 而不吃肉的小孩在數學, 科學和文學上也能名列前矛,同時也讓這些選擇愛動物愛地球的可愛年輕人可以覺得不孤單~

看更多 :
吃素的諾貝爾得主
阿拉楚阿學習中心 (Alachua Learning Center)
瑪爾斯學院  (Mars Academy)
影片出處 (SMTV)

3/16/2011

紐西蘭南島景點 - 推薦Hokitika到Franz Joself & Fox Glacier (法蘭士約瑟夫&福克斯冰河) & 可能在4年內消失的墨西哥冰河

Nov'10 紐西蘭南島自助16天參考行程
Day 1/2 : 台灣飛奧克蘭 (經香港) -- 奧克蘭轉機到基督城 (click)
Day 3 : 紐西蘭南島基督城-Arthur's Pass(亞瑟山口)-Hokitika(霍基蒂卡)必去景點 (click)
Day 4 : Hokitika-Franz Joself Glacier(法蘭士約瑟夫冰河)-Fox Glacier(福克斯冰河)  
Hokitika市中心, 照片右邊就是玉石藝術品商店
Hokitika在1860年代黃金熱中一度很繁榮,我覺得這個城市兩旁的建築有種美國西部小鎮的風味~現在已轉型為NZ的玉石製造中心,除了美麗的海邊外,重要的景觀就是這些工藝品店,還可請人解說哩 ! 
偷看鏡頭的石頭繪畫創作家
從市中心的郵局旁可直接走到海灘,這裡的郵局像台灣的小型銀行結合書店牆上還掛著房貸利率6.5%,存款利率5.15%的看板,什麼生意都做~ 海邊的石頭相當美麗,運氣好的話說不定可以找到不小塊的玉石喲~
Lake Mahinapua
從Hokitika到Franz Joself Glacier(法蘭士約瑟夫冰河)距離約130KM開車約1.5小時,途中我們拜訪了著名的露營聖地Lake Mahinapua(馬赫拿帕湖)旅遊書上介紹那兒的湖水是特殊的紅色,well,或許因為我們抵達時沒有出太陽,湖水的顏色看起來和紅色沒有什麼關係,倒是那裡有一種非凡的寧靜氛圍,很舒服,還有不怕人的類鴨子般的鳥類相片中的那對夫妻告訴我們位在湖邊的私人俱樂部,前一天舉辦活動還熱情地邀請遊客一起參加活動呢.
隨處都可看到這種超有喜感的出租車
我們在下午1:00時抵達法蘭士約瑟夫冰河,第一件事就是找Helicopter Line公司,確定在網路上預約的直昇機冰河健行是否可成行,下午的tour雖山上起大霧臨時喊卡,但我們立刻預約第二天一早9:30的tour,冰河區天氣不穩定,tour常客滿,若真很想體驗直昇機健行,建議大家可多預留半天一天在此區,可像我們一樣機動調整行程,下午的行程就改為步行去探訪Franz Josef Glacier & Fox Glacier. 
Franz Joself Glacier
冰河距離村莊5KM,從停車場走到冰河的黃線區要40分鐘(往返1.5小時),所謂的黃線區是指為了防止冰崩或冰河下方的河流暴漲,冰河附近皆用黃色的線為起來,警示遊客止步,只有參加旅行團舉辦的健行tour,因有專業嚮導和冰爪配備,進入才安全. 
未參加冰河健行者,所能拍到的冰河照片
車場的步道入口標示很清楚,要走到黃線區請選擇Ka Roimatao Hine Hukatere Walk步道,記得帶耳罩/帽子/圍巾,因為沿途沿著原為冰河湖的石子路向前行,風大,耳朵需要被保護一下~
不穿冰爪看冰河的最近距離
在Lonely Planet說有讀者高度推薦的經營冰河健行公司為Franz Josef Glacier Guides,或許你可試看看,我們順著前人的足跡,走到最靠近冰河處,仰望冰河最遠處,期待著隔日可以在那藍色的冰河頂端朝聖.
就是要走到這麼遠才能近距離看冰河~很值得的~
冰河真的很壯觀且散發一股神秘的吸引力,可是你知道科學家警告墨西哥火山頂的冰河,由於全球暖化,融化速度遠快於先前預測的數十年,現在可能在4年內消失! 目前休眠的伊斯塔西瓦特爾火山(volcano Iztaccihuatl)曾是5條冰河發源地,目前僅剩3條冰河。墨西哥國立自治大學(National Autonomous University of Mexico, UNAM)冰河學家德爾加多博士(Dr. Hugo Delgado)研究發現冰河最厚的地方目前僅約10米,從過去的90米銳減消失中的冰河使人和農業陷入困境,其飲水和水力發電都仰賴每年的融雪


研究結果顯示畜牧業及其副產品的溫室氣體排放占全球總排放的51%以上,不吃肉是對症下藥,可以迅速減排溫室氣體,不需要放棄所有的娛樂享受,就能遏止暖化。請和你的家人朋友一起加入我們不吃肉抗暖化行列,地球需要我們每一個人!

Lake Mahinapua (Wiki介紹)
Helicopter Line (for 直昇機冰河健行)
影片出處 (SMTV)

日本輻射外洩危機/中國旱災/英國洪水...除了捐錢,你還可以幫上這個忙~

日本輻射外洩危機使遠在台灣的我們也擔心受怕,而導致這場危機的就是發生在3/11的日本9.0大地震,經建會主委劉憶如14日表示「對於許多原材料與關鍵零組件仰賴自日本進口的台灣,不會是一個長期、全面性的衝擊;但這也提醒台灣,進入全球氣候變遷、天災頻傳的風險時代台灣應分散投資與進、出口國家,做好分散風險管理。  
一名媽媽試著透過玻璃和因輻射污染被隔離的女兒說話
(出處 REUTERS)
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這次透過自主研發的影像自動處理系統提供國內外新聞媒體日本重災區災害前後影像的成功大學地球科學系教授劉正千說 : 「全球暖化加劇,極端氣候事件愈趨頻繁還記得2010年中國大陸西南五省此時正遭遇百年不遇的大旱,而同時西北的新疆卻有130萬人苦於遭遇大雪融化帶來的水患嗎?
2010/4 中國乾旱(照片出處)
Miller and Yates(Y200)研究証明暖化會改變全球水循環系統的強度及瞬間降雨量。中研院環境變遷中心指出 : 全球溫度每增加一度,全球前10%強降雨就會增加10%,小降雨和中強度降雨會減少20%(就是指大雨變多,維持土壤濕潤的毛毛雨中小型雨變少),根據統計,台灣南部地區小雨的雨量在過去45年減少一半,若環境問題不改善,台灣乾旱程度只會加劇。
Y2000 英國大洪水(出處)
英國牛津大學學者研究"英國氣候災變"與"整體氣候變遷"的關聯,發現人為的溫室氣體促使2000年的大洪水發生,那年秋季是230年來降雨最多的一次,英格蘭、威爾斯有將近一萬戶受損,研究結果刊登在國際知名期刊Nature,結論顯示:人為的全球暖化使洪水的機率加倍。
安德魯韋弗教授(出處)
和高爾分享諾貝爾和平獎的氣象學者安德魯韋弗教授(Professor Andrew Weaver)警告大家全球持續暖化可能導致狀況惡化:「未來可想見的,隨著溫室氣體增加,極端降雨量也將增加,洪水也將因而增加,罪魁禍首就是我們自己。」
2011/2 紐西蘭地震(出處)
知道是暖化造成的氣候變遷導致日本輻射外洩危機/中國旱災/英國洪水後,除了捐錢外,你和我可以幫的就是幫助遏止暖化,要怎麼做呢? 因為研究結果顯示畜牧業及其副產品的溫室氣體排放占全球總排放的51%以上,不吃肉是對症下藥,可以迅速減排溫室氣體,不需要放棄所有的娛樂享受,就能遏止暖化

看更多 :
安德魯韋弗教授 (Professor Andrew Weaver)
人為的溫室氣體促使2000年的大洪水發生研究報告(by 牛津學者)
若暖化是日本/紐西蘭地震的肇因,花錢為暖化買單不會是別人,就是你和我 !
該不會又是暖化讓日本9.0強震掀超級海嘯?? 治本方法為何哩?
驚! 暖化是造成紐西蘭基督城大地震的元兇
更多國際暖化新聞(SMTV)
經建會主委劉憶如談進入全球氣候變遷、天災頻傳的風險時代
成大劉正千教授看見地球的吶喊

影片出處(SMTV)

3/15/2011

若是暖化導致日本9.0地震&超級海嘯,花錢買單的人就是你和我 !

暖化造成中國旱災,導致我們花同樣的錢,卻買到縮水的麵包花了大錢飛到冰島度假卻遇上2010年火山爆發相比,哪種較痛? 暖化深刻地影響著我們每一個人的日常生活 其實早在2008年研究已經指出 : 受到暖化的影響,冰島最大的冰帽在過去100年已經溶化10%,當地殼上的重量減輕後,原本被壓抑住的地殼活動變得更為活躍」(詳下方連結)

(圖片出處)

2009/9/16倫敦大學麥蓋爾(Bill McGuire)教授,在探討氣候變遷對地質災害影響的首屆大型會議中告訴路透社:「氣候變遷不只影響大氣層和海洋,也會影響地殼。整個地球是個相互影響的系統。」
冰島火山爆發後的修復工作(出處)
3/13日本鹿兒島火山爆發 ; 3/11本發生9.0強震; 3/10雲南省遭受5.8強震,2/22紐西蘭基督城6.3強震....究竟是什麼原因讓地殼這麼不安穩?
(相片出處)
學者汪中和在2/23受訪時提出警訊,溫室效應使地殼溫度與氣溫「同步上升」,應力已有所改變,一旦「撐不住」,可能會不斷發生地震、火山、海嘯。
2011/2 江蘇淮北正遭遇60年來最嚴重乾旱
為了因應暖化造成的天災,我們究竟支付了多少社會成本?
世界銀行2010年發佈「適應氣候變遷經濟The Economics of Adaptation to Climate Change Study」研究中估計開發中國家在2010年至2050年間,每年適應氣候變化的成本為750億至1,000億美元尚並不包括「減輕」氣候變化造成衝擊的費用,也不包含花錢幫助北極熊等物種免於絕種危機的支出
加拿大北極熊可能在37年內絕跡
誰來為暖化買單?
一年750億至1,000億美元很驚人,就像這次日本為了重建家園正在討論是否擬定特別預算與開徵臨時稅來籌措資金,其實無論是對企業或個人增稅,花錢買單的就是你和我! 因為若對企業增稅,公司賺的錢變少,將減少現金股利分配及員工紅利,我們的工作總收入將減少,同時投資股票的收益亦會降低,又可能必須面臨個人稅負加重的三重壓力。
日本小學生的防災頭巾(出處)
造成暖化的主因為何?
聯合國糧農組織在2006年「畜牧業的巨大陰影」(Livestock's Long Shadow)中估計全球每年18%溫室氣體是由牲畜排放,比交通運輸總量還高Nov/Dec 2009 世界觀察研究所的「畜牧業和氣候變化」(Livestock and Climate Change) 研究顯示18%低估了畜牧業的影響及甲烷的換算倍數,調整後畜牧業及其相關產業總排放量占全球的51%。 (詳文章下方連結)


(圖片出處)
如果我們自己不馬上改變,進而邀請家人和朋友一起抗暖化,天災發生頻率一旦不降低,瘦了的是我們的荷包,更甚者,若生命停止了就更不值得了不吃肉,還有很多替代品可食請加入不吃肉的行列,一起速速遏止地球暖化。

看更多 :
認識冰河和火山爆發 & 地震的關係
Will present day glacier retreat increase volcanic activity? 

3/12/2011

該不會又是暖化讓日本9.0強震掀超級海嘯?? 治本方法為何哩?

3/11/2011

不到20天前,紐西蘭基督城發生6.3強震後,學者汪中和在2/23受訪時提出警訊,溫室效應使地殼溫度與氣溫「同步上升」,應力已有所改變,一旦「撐不住」,可能會不斷發生地震、火山、海嘯。台灣地處板塊邊緣,一定要注意防震與逃生準備。(詳文章下方連結)
2011/2/22紐西蘭基督城發生6.3強震
而昨天雲南省盈江縣發生規模5.8的強震,記得在2009/9/16倫敦大學麥蓋爾(Bill McGuire)教授,在探討氣候變遷對地質災害影響的首屆大型會議中告訴路透社:「氣候變遷不只影響大氣層和海洋,也會影響地殼。整個地球是個相互影響的系統。」
2011/3/10/雲南省盈江縣規模5.8強震
現在,各台新聞都在強力放送日本今天發生的9.0強震和隨之而來的超級海嘯,但是,沒有一個記者藉此機會探討或重提導致地殼活動活躍的主因--暖化--讓民眾知道我們可以做什麼降低地震發生的頻率.
日本宮城縣中央地區的名取市災情 (相片出處)
此時的記憶會是最深刻而真切的,台灣是島國,又位於地震帶上,我們主打的高科技製造業最禁不起地震造成當機和損失,住在台灣島上的每一個人理應時時追蹤國際對暖化/氣候變遷的科學研究和報導。
2011/3/11日本強震導致千葉縣煉油廠起火(相片出處)

成暖化的主因為何?

聯合國糧農組織(FAO)在2006年Livestock's Long Shadow《畜牧業的巨大陰影》中估計每年有75億噸的溫室氣體是由牲畜排放,占全球總排放的18%(詳文章下方連結)
日本福島市災情(照片出處)
Nov/Dec 2009 世界觀察研究所(Worldwatch Institute)發行的 Livestock and Climate Change《畜牧業和氣候變化》 研究顯示18%低估了畜牧業的影響牲畜和副產品實際上至少排放了325.64億噸CO2當量的溫室氣體,占世界總排放的51% (詳文章下方連結)


如果你還持續吃肉, 就不能算是環保人士,
畜牧業養殖廠造成的污染比所有其他產業的總合更高(出處)
和治標的災後捐款相比治本的方法就是馬上進行防災計畫! 不吃肉,還有很多替代品可食,但是呼吸停了可沒有機會重來,請加入不吃肉的行列,一起速速遏止地球暖化

看更多 :
科學家:暖化導致地殼變動 天災更為頻繁 (by 倫敦大學麥蓋爾教授 @ 路透社)
驚! 暖化是造成紐西蘭基督城大地震的元兇
四川地震 也可能是人禍
英國著名火山學家比爾麥蓋爾博士(Dr. Bill McGuire)指出氣候變遷造成更多地震與火山爆發
畜牧業的巨大陰影(可直接看第xxi頁的結論)
佔全球溫室氣體總排放 51% 的竟然是畜牧業!! 該戒肉啦~

3/11/2011

紐西蘭南島基督城-Arthur's Pass(亞瑟山口)-Hokitika (霍基蒂卡)必去景點

Nov10 紐西蘭南島自助16天參考行程
Day 1/2 : 台灣飛奧克蘭 (經香港) -- 奧克蘭轉機到基督城
Day 3 : 基督城 -- Arthur's Pass (亞瑟山口) -- Hokitika (霍基蒂卡)

基督城到亞瑟山口間
有很多好玩的點
奧克蘭轉機務必要留2個小時! 否則有極大的可能接不上轉機. 尤其國際線入境和國內線登機分屬不同棟,之間只有bus往來,沒有捷運接泊。

Bus免費,每20分鐘一班,早上5:00~晚上10:30,從國際線航站的8號門可通往巴士站。如果真的等不及,可以沿著路上的藍白線用跑的也可以到國內航站 (去年去的時候是藍白線,當然你最好問機場人員免得迷路),機場傳單說用走的只要10分鐘,但,自助旅行的包又重又大,建議還是多留個5分鐘唄~

迫不及待想開始環島,所以留宿在基督城的時間只有當天晚上,隔天就啟程往Arthur's Pass 出發。若由基督城直接殺到Hokitika中間都不停的話,大概需開4小時,共250公里。 
Castle Rock ㄧ景
由市區往Arthur's Pass很簡單,走73號公路,約莫2小時即可到Arthur's Pass國家公園。路又直又大條,兩旁盡是我們喜歡牛羊馬等動物,還有ㄧ兩隻駱馬,紐西蘭實在太美了,所以我們總共花了7個小時走走停停。 沿途建議到Castle Rock 稍作停留,就能近距離碰觸這些壯觀又有趣的巨石群,亦探訪納尼亞傳奇和魔戒的拍攝地點 Castle Hill。 
Castle Rock 右邊草地很適合日光浴
Arthur's Pass的Devils Punchbowl Waterfall很特別,只要1小時往返就能看到瀑布美景,我們去的時候水量很夠,可以看到ㄧ大片彩虹在瀑布底部,沿途盡是在台灣必須爬高山才能看到的樹林(我自己覺得的啦),值得ㄧ遊。 
Devils Punchbowl Waterfall
Arthur's Pass的Kea (啄羊鸚鵡)超多,是世上唯一真正生長於高山雪地中的鸚鵡,因會發出 "keee-aaa"的叫聲而得其名,這種聰明絕頂的鳥學習能力非常高,可以輕易的拉開皮包拉鍊叼走裡面的手機等去玩~在Arthur's Pass火車站的對面有家咖啡廳,柱子上就貼著標語要客人小心看管自己的食物,被鳥叼走可是不賠的! ^^ 
超調皮的啄羊鸚鵡,竟能把車窗的膠條咬破哩~
紐西蘭一行遇到許多超有趣的動物,有機會再一一介紹。在紐西蘭的威靈頓就有ㄧ間動物動物庇護所 : Pakuratahi Farm Animal Sanctuary (帕庫拉塔西動物庇護所) ,專門收養被遺棄/虐待或由集約式農場救回來的馬/牛/羊/猴子/豬/鵝/狗/貓/雞等,而這些動物相處在一起都非常愉快,下方的影片看了會覺得很感動,因為對動物的愛心,讓卡羅琳和她先生創辦這個地方,並透過和社區及其他團體合作,讓人們透過接觸動物,開始了解牠們和人類一樣是有想法和靈性的個體,進而幫助動物找到合適且充滿愛的家庭。 
卡羅琳和他的朋友
卡羅琳是原來是電影電視廣告的動物訓練師,他所訓練的動物和他成了家人,所以他賣了房子,買了5英畝的地,並住在活動屋裡,用自己工作所得盡量幫助動物脫離不幸的生活,他和她先生現在都是純素者,他說 : 成為全素者,是件最美好的事情,我們為此感到驕傲. 
帕庫拉塔西動物庇護所的豬ㄦ
卡羅琳還分享那兒ㄧ頭從出生第一天就被迫離開媽媽到庇護所的牛兒的故事,因為他媽媽是頭乳牛,必須一直懷孕才能保持乳汁分泌,而奶粉的售價很高,所以他的主人不願意讓浪費乳汁養小牛,因此,沒用的小牛一出生就迫送到屠宰場...其實乳業有許多不為人知的事,就像這頭小牛,人們根本不知道因我們喝牛奶的需求,會造成許多小牛成為多餘的,一出生就被屠宰...
羊是很熱情很有趣且喜歡社交的動物
讓我們再回到紐西蘭南島的旅遊, 從Arthur's Pass開到以海灘和玉石聞名的Hokitika約需1.5小時,11月初太陽撐道晚上8:00才下山,可以在沙灘上邊散步邊撿拾石頭(民宿拍的旅遊介紹片很推薦大家這麼做的ㄡ~). 或許你也可以考慮如同背包客網站上有人建議:可到有土耳其藍的Hokitika Gorge小峽灣再回到Sunset Point看落日吃過晚飯後還可到Glowworm Dell觀賞螢火蟲,就在路邊,免費,但要自備手電筒,我們因為行程中已經要去蒂阿腦賞螢火蟲,所以便選擇在海邊舒服的漫遊~

雙飛 Hokitika
們住在Jade Court Motor Lodge,在lonely planet有中肯的介紹,每個房間都有全套廚房設施,餐具挺有水準的,不是那種塑膠餐盤,還備有熨斗,浴室也很大間,牆上還釘上專為年長者和行動不便者使用的拉把,而且在11月初的房價才比YHA同等貴NT$200,當然下次還要再來囉~
玉石灘的夕陽
看更多 :

3/06/2011

幽靜的八仙山國家森林遊樂區 & 氣候變遷和健康

曾在臺灣全記錄看到八仙山的介紹, 便很想一探究竟。早期八仙山是座林場,曾與太平山林場 + 阿里山林場併稱台灣三大林場。八仙山主峰海拔2.424公尺,折算八千台尺而得名。其山麓之佳保台(海跋約900公尺)是盛名一時的台灣八景之一。
園內的超級大蜘蛛(圖左)
園內規劃了三條步道可依體力自行選擇,八仙山可說就在谷關的隔壁,原本谷關從此由中橫公路的門戶,但在2004年決定封閉公路,谷關成了道路的盡頭,使谷關和八仙山的觀光業深受影響,但也因此讓這裡的植物和生態得以得以休養,內行人就是要找這種地方,你看,縱使在今年228連假開車前往也未遇到塞車,園內遊客不多,就像自家的後花園,家人在步道上嬉戲可開心的呢!

竹林
園內還有櫻花林,園區內的涼亭蓋的都用天然建材,不像大多數的風景區是使用沒有生命力的水泥,所以特別舒服。真希望上班的地方就在這附近,那我一定天天騎腳踏車穿越這片大自然,大口地吸取芬多精!  
八仙山的這種昆蟲不怕人, 遇到兩支都手上停很久~
讓我想好好思考是否要改騎自行車或走路上班。今天看到一篇佐安蓋瑞醫生(Dr. Juan Garay Amores) 談邁向全球健康的簡單步驟的訪問,這位醫生他住在布魯賽爾的8年內,每天騎自行車16公里去上班,騎車時是最好思考的時間。(well, 布魯塞爾有許多森林和公園... )
附設水台的泡茶涼亭

Dr. Juan Garay他是歐盟發展總署(European Commission Directorate General for Development) 健康團隊協調員,他認為「全球健康是在全球化的世界思考,超越本國的健康議題,有些事情利益全世界,這是我們應該去做的。」他非洲撒哈拉以南的偏遠地區工作很多年,在2002年加入歐盟組織,致力於推動兒童權利以及全球健康。
小木屋
他發現這十年改變很大,而氣候變遷將影響我們每ㄧ個人,但社會的每次變化,受苦最深的是那些貧窮人,他們的社會網路對突發事件的因應能力較低。而氣候變遷帶來的是溫度上升(暖化) + 傳染和非傳染性疾病的影響 + 糧食供應 以及潔淨飲用水短缺問題。
木製涼亭 ; 絕佳光景窗
就他的經驗, 歐洲人的疾病大都來自於生活習慣造成的 : 吃太多 ; 動太少 ; 貧窮國家正好相反, 多數五歲以下的兒童和孕婦死於營養不良以及髒水. 表示這個世界的資源分配是多麼的不公平.
圖片出處
他舉的例子很有創意 : 若有一天, 火星人到地球, 發現有10億多人營養不良或受飢餓之苦, 而這些兒童中有貧血病症, 因為無法就醫, 所以學術發展和心智發展都會受限. 同時卻有另外10億多人患有肥胖症.他們會說這是資源分配問題, 而不是資源不足問題!
照片出處
每個人只要做出簡單的改變就能減緩氣候變遷和改善大眾健康,不僅不需受苦,還能讓更享受生活~就是過簡單的生活~
Dr. Juan Garay不吃肉,因為深受甘地的影響,故事也很有趣,請自己看影片吧~ (靠近後半段)
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科學家研究顯示,如果將蓄養動物的穀物哪來直接食用,則地球上的食物是足夠養活所有人的. 不吃肉,降低對肉品的需求,我們可以擁有更良善的地球.
看更多 :