隨著專業媒體人的鏡頭和腳步，來趟慢活&美食兼俱的義大利自助行吧~

喜歡義式美食? 正在規劃義大利自由行?

出處

介紹大家ㄧ本圖文並茂追求身心靈自由的義大利自助行好書 :「慢活蔬食義大利」，兩位作者不愧曾任媒體傳播人，ㄧ個是說故事高手，另ㄧ個是專業攝影師，生動詳實的筆法配上好照片，讓我從-自序-開始就ㄧ頭栽入他們的美好旅程.他們的旅程相當特別，是由每位朋友介紹下一位他的朋友，靠著買菜煮飯交換住宿，我閉上眼睛，想像著兩個東方臉孔，靠著勇氣和慢活生活理念，借宿於以美食主義聞名的義大利人家，竟然可以從義大利北部玩到南部，連外島薩丁尼亞也能成行........

出版社 : 天下文化

作    者 : 張瑜芳

攝    影 : 張詠萱

書    名 : 慢活 蔬食 義大利-改變生命能量的瑜珈廚房

 

首先我得提醒大家別在肚子餓時看這本書，因為每道菜看起來都超可口，很像高級義式餐廳裡的佳餚，就別折磨自己了吧 ~.~

版主Y04拍的羅馬市集--菜價應該漲價了ㄡ~

隨著作者的腳步，我似乎也跟著他們重遊一次義大利，也讓我期待下次可以造訪那些我尚未遊歷過的地方. 在波隆那(Bologna)的古城中心迷路，試試是否像他們在地友人說的 : 只要抬頭看高高的兩座斜塔就不用怕了; 也想彎到Dulcamara有機農場體驗慢活和慢食，尤其那一整座山區都是對生態保育有興趣，也尊重大自然的人而經營的有機農場; 逛逛每週ㄧ次的樂活農夫市集，因為食物新鮮/能量高/好吃/平價，所以每攤幾乎都是大排長龍的盛況.    

Y04造訪義大利市集ㄧ景

書中詳細報導他們在威尼斯，羅馬，歐阿夕，薩羅儂，特瑞費索，坎波巴索，安德里亞，薩丁尼亞等地和在地人家庭相處的經驗，有很多地方甚至對喜歡自助旅行的台灣人很陌生，說不定你會和作者一樣愛上那兒~

我最喜歡他們到薩丁尼亞島上和ㄧ對姐妹奶奶相處的經驗 ; 其中那位單身的妹妹是用一針ㄧ線為姊姊的女兒縫製傳統結繡花結婚禮服，充滿愛心的純手工嫁衣是無法用金錢來算計的.

在台灣還有這種風俗嗎? 我們長時間加班，壓縮和家人相處的時間，值得嗎? 作者也是因為過去工作涉足時尚雜誌&唱片等，長期處於忙碌和高壓狀態，導致ㄧ天真正清醒的時候可能只有ㄧ個小時，每天靠著三杯咖啡和含糖飲料提神，還必須服用降血壓等藥物( 聽起來像在講你嗎?) 他們和大部分的人不同的地方在於他們痛定思痛，做出改變，改變飲食和生活方式.

作者透過練瑜珈和改變飲食，成功地找回身體的自主權，本書可以讓更多人知道慢活蔬食旅行也可以這麼有收穫，他們不想獨善其身，為了讓大家找回健康，和喚醒不食肉的善念和美意，書中提供了50道改良過後的義大利蔬食食譜，讓大家可以試看看改變飲食就是跨向健康快樂的第一步，因為吃對的食物, 吃有幫助健康的能量飲食, 才是吃最重要的精髓.

作者提到書中介紹的起司&奶油等乳製品, 他們自己是以麵包粉/麥麩胚芽粉＆植物油/植物性蛋白質(如 : 豆奶)等替代, 好吃且對身體更好. 書中並沒有說明很多為何不要食用起司和牛奶的原因，我可以補充一下 : (引述前柯林頓總統 & 台大醫院院長林芳郁強力推薦的「救命飲食」)

1. 在牛奶蛋白質中占87%的酪蛋白，可促進任何階段的癌細胞生長，而來自小麥/大豆等植物蛋白質，就算攝取高單位也不會致癌。只要調整飲食中酪蛋白的份量，就可以阻斷癌症生長。

5/27信義誠品cooking studio
現場報導

2. 牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的攝取量越高於動物蛋白，越不會出現骨折。

3. 現在的父母或孩童都不曉得牛乳和第一型糖尿病、攝護腺癌、骨質疏鬆症、多發性硬化症、或其他自體免疫疾病有關。 縱然證據顯示乳製品增加骨質疏鬆的危險，但因攸關大筆金錢，業者或專家仍鼓勵人多喝牛奶。

4. 動物性蛋白質、肉、乳製品、蛋等主要促成因素，與高比例的攝護腺癌相關。

這本「慢活 蔬食 義大利」是真正介紹深度旅遊的書，閱讀後可能會發現原來你愛吃的原來是香料的氣味，或者你會決定和作者ㄧ樣改變飲食和生活方式以重獲健康. 再者，現在暖化引起的天災那麼多(包括地震)，台灣怕海水上漲也怕缺水，而暖化主要成因 :  51%以上是畜牧業&其副產品的所產生的溫室氣體，所以改成蔬食可以得到健康，還能減少災民的人數和痛苦值. 誰知道下一個會輪到哪個國家受災呢!
 
看更多 :
張瑜芳 / 張詠萱 – 慢活蔬食義大利: 改變生命能量的瑜珈廚房 (精采書摘搶先讀)
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張詠萱 : 大朵文化 時尚攝影
阿南達瑪迦瑜伽靜坐協會Ananda Marga (作者因此而改變生命)
<<救命飲食 The China Study>>
佔全球溫室氣體總排放 51% 的竟然是畜牧業!! 該戒肉啦~
該不會又是暖化讓日本9.0強震掀超級海嘯?? 治本方法為何哩?